Sterilizzatore di processo

a vaporea caloredi grande capacità

Panoramica
Autoclave orizzontale ad immersione ad alta temperatura progettata per la sterilizzazione alimentare commerciale di buste, lattine, vasetti di vetro e contenitori rigidi. Integra riscaldamento elettrico con circolazione dell'acqua a doppio serbatoio e supporta modalità di sterilizzazione per immersione e a spruzzo. Controllo PLC, costruzione in acciaio inox e movimentazione tramite carrello/cesti consentono una produzione a lotti ripetibile.

Immagini principali

• Fotografie che mostrano retort a bagno d'acqua orizzontale e sistemi carrello
• Vedute della macchina doppio serbatoio bagno d'acqua & spruzzo
• Dettagli di costruzione in acciaio inox 304 e vassoi/carrelli

Tabella parametri (estratto)
Metodo di riscaldamento | Dimensione corpo (mm) | Volume (m³) | Produzione (kg/h) | Potenza totale (kW) | Plate / Carrello | Dimensione piastra interna (mm)
Electric heating steam | 700×1200×4 | 0.57 | 120 | 72 | 3 pcs / 1 pc | 450×1200×150
Electric heating steam | 800×1500×4 | 1.1 | 135 | 72 | 3 pcs / 1 pc | 600×1500×150
Electric heating steam | 900×1800×4 | 1.36 | 550 | 95 | 8 pcs / 2 pcs | 650×900×150
Electric heating steam | 1000×2200×4 | 1.94 | 630 | 96/120 | 12 pcs / 3 pcs | 1100×650×160
Electric heating steam | 1000×2400×4 | 3.2 | 780 | 96/120 | 15 pcs / 3 pcs | 800×650×160
Electric heating steam | 1200×3000×5 | 3.75 | 880 | 96/120 | 15 pcs / 3 pcs | 800×1000×160
Electric heating steam | 1200×3600×5 | 4.56 | 1000 | 120/steam | 20 pcs / 4 pcs | 800×900×160

Come funziona il retort a bagno d'acqua orizzontale
Fase | Descrizione del processo
Caricamento | Caricare i vassoi alimentari sul carrello in acciaio inox e spingerlo nella camera sulle rotaie.
Chiusura | Chiudere la porta. Gli interblocchi meccanici bloccano la camera prima dell'avvio dell'operazione.
Riscaldamento | Le resistenze elettriche aumentano la temperatura dell'acqua al livello richiesto per la sterilizzazione.
Immersione & Spruzzo | Le pompe fanno circolare l'acqua calda per immergere o spruzzare uniformemente i pacchi e garantire un trasferimento termico omogeneo.
Trattamento | Il PLC mantiene temperatura e pressione stabili per il tempo di processo richiesto.
Raffreddamento | L'acqua fredda raffredda i prodotti prima che gli operatori aprano la porta e scarichino il carrello.

Usi del retort ad immersione & imballaggi compatibili
Tipo di imballaggio | Prodotti compatibili
Buste flessibili & sacchetti sottovuoto | Carni cotte, salsicce, pasti pronti, zuppe istantanee
Vassoi in plastica & contenitori rigidi | Pasti per microonde, cibo per animali, coppette di frutta, verdure
Bottiglie & vasetti di vetro | Bevande lattiero-casearie, salse, conserve premium
Lattine & contenitori metallici | Prodotti ittici in scatola, prodotti ittici, pollame, legumi

Caratteristiche

• Doppio serbatoio a risparmio energetico: il serbatoio superiore di acqua calda preriscalda l'acqua del recipiente di processo per accelerare i cicli e ridurre il consumo energetico.
• Controllo PLC completamente automatico: PLC e touchscreen per la gestione precisa delle ricette e il monitoraggio delle curve di temperatura e pressione.
• Sistema duale immersione & spruzzo: combinazione di immersione e spruzzo per trasferimento termico uniforme e riduzione dei punti freddi.
• Tripli interblocchi meccanici di sicurezza: valvole di sicurezza, triplo bloccaggio della porta e allarmi di sovrapressione automatici per la protezione degli operatori.
• Acciaio inox alimentare: corpo, vassoi e carrelli in acciaio inox 304 per resistenza alla corrosione e lunga durata.
• Più opzioni di riscaldamento: supporta configurazioni a riscaldamento elettrico o a vapore.

Vantaggi per i produttori alimentari

• Migliore protezione del prodotto: il trasferimento di calore uniforme tramite acqua riduce lo shock termico e protegge gli imballaggi delicati.
• Produzione a lotti facilitata: il sistema cestelli/carrello semplifica il carico e lo scarico su cicli ripetuti.
• Controllo di processo stabile: cicli di retort ripetibili tramite controllo automatico di temperatura e pressione.
• Adatto per prodotti da esportazione: supporta prodotti stabili a temperatura ambiente quando processati correttamente.
• Pianificazione progetto flessibile: dimensioni della camera, numero di cestelli e metodi di riscaldamento possono essere raccomandati secondo prodotto e capacità.

FAQ (selezionate)

• Questo retort può gestire sia conserve che buste retort? Sì. La camera e i sistemi di spruzzo/immersione funzionano con lattine, vasetti di vetro, bottiglie di plastica e buste retort quando le dimensioni dei vassoi sono compatibili.
• Quanto dura un ciclo di sterilizzazione? Il tempo di ciclo dipende dal prodotto, dalle dimensioni dell'imballaggio e dalla temperatura target; i cicli completi (riscaldamento, mantenimento, raffreddamento) spesso durano da una a due ore.
• Perché scegliere un bagno d'acqua rispetto a un retort a vapore? Il bagno d'acqua distribuisce il calore in modo uniforme attorno agli imballaggi e aiuta a prevenire shock termici nei contenitori in vetro; i retort a spruzzo offrono riscaldamento/raffreddamento più rapido e minore consumo d'acqua in alcune applicazioni.

specifiche tecniche / technical specifications

• Metodo di riscaldamento: Electric heating steam (configurabile a riscaldamento a vapore)
• Dimensioni corpo disponibili (esempi): 700×1200×4 mm; 800×1500×4 mm; 900×1800×4 mm; 1000×2200×4 mm; 1000×2400×4 mm; 1200×3000×5 mm; 1200×3600×5 mm
• Gamma volumi (esempi): 0.57 m³ fino a 4.56 m³
• Esempi di produzione: da ~120 kg/h fino a ~1000 kg/h a seconda del modello
• Esempi di potenza totale: valori tipici mostrati 72 kW, 95 kW, 96–120 kW (dipendenti dal modello)
• Plate / Carrello: configurazioni da 3 pcs / 1 pc fino a 20 pcs / 4 pcs (dipendenti dal modello)
• Dimensioni piastra interna (esempi): 450×1200×150 mm; 600×1500×150 mm; 650×900×150 mm; 1100×650×160 mm; 800×650×160 mm; 800×1000×160 mm; 800×900×160 mm
• Costruzione: acciaio inox 304 grado alimentare per camera, vassoi e carrelli
• Controllo: PLC con touchscreen, memorizzazione ricette, monitoraggio curve temperatura & pressione
• Sicurezza: triplo interblocco meccanico della porta, valvole di sicurezza, allarmi di sovrapressione