Blancher per pesce

a vaporein acciaio inox

Sbollitore da cucina Progettato per cucinare il pesce (fresco, congelato o scongelato) in acqua o in salamoia. Descrizione Costruito per varie capacità, secondo le esigenze di produzione. Dotato di uscita del grasso con testine a spruzzo d'acqua per raccogliere il grasso di cottura per il riciclaggio. Unità idraulica con cilindro idraulico per l'apertura del coperchio. Controllo automatico della temperatura dell'acqua e della salamoia con sensore e selettore della temperatura nominale. Macchina ad alta efficienza energetica : Dotata di serpentina chiusa e purger per il recupero della condensa. Controllo automatico della temperatura e valvole di ingresso del vapore modulate Dotato di coperchio per evitare perdite di energia. Costruito in acciaio inossidabile AISI-316. Fornito con certificato CE.