Macchina per rivestimento di cioccolato GM

per il settore agroalimentare

La nostra produzione di attrezzature per pasticceria si trova a Varna, nella Repubblica di Bulgaria. Tutte le nostre attrezzature hanno ricevuto la dichiarazione di conformità ai requisiti dell'Unione Europea. La glassatrice con contenitore di srotolamento GM è progettata per la meccanizzazione del processo di glassatura dei prodotti dolciari con glassa di cioccolato nell'industria alimentare. Il termoregolatore elettronico consente l'impostazione, il controllo e la manutenzione della temperatura. Per cambiare agevolmente il volume di glassa fornito per la glassatura, per controllare la velocità di un trasportatore a rete viene utilizzato un inverter Mitsubishi. La macchina di smaltatura è dotata di una transizione riscaldata tra il trasportatore di raffreddamento e il trasportatore a rete, che elimina il congelamento e la perdita di smalto. Principio di funzionamento: La glassa al cioccolato e gli additivi necessari vengono caricati nel contenitore di srotolamento. Il semiprodotto di cioccolato glassato viene riscaldato a una determinata temperatura nel contenitore. Una volta raggiunta la temperatura prestabilita, la glassa al cioccolato viene immessa nella vasca di glassatura per mezzo di una pompa. Man mano che il bagno si riempie di glassa, la saracinesca viene aperta e la distanza viene regolata in modo che il getto di glassa sia uniforme e fuoriesca senza interruzioni. Il prodotto smaltato viene depositato sul trasportatore piccolo e il trasportatore viene acceso. I prodotti entrano nel trasportatore grande nella zona di smaltatura. Passando lungo il trasportatore, i prodotti entrano nella zona di soffiaggio per rimuovere lo smalto in eccesso dall'alto. Regolando la velocità del ventilatore, è possibile variare la quantità di smalto che rimane sulla superficie dei prodotti. Al termine della soffiatura, il prodotto passa attraverso due alberi di lisciatura per rimuovere lo smalto in eccesso dal basso e contemporaneamente lisciare il fondo del prodotto.