Sistema di trattamento degli alimenti ad alta pressione LAB+

per laboratorioa vuoto

Con la nostra nuova linea di unità Lab+, offriamo una micro-unità in grado di produrre in modo continuo in un intervallo compreso tra 8 e 16 kg/h. Grazie alla nostra tecnologia innovativa, è possibile scalare l'unità a produzioni più elevate senza alcuna perdita di qualità. Questo impianto da laboratorio è particolarmente interessante per i produttori di piccole quantità di prodotti di alta qualità, come i prodotti OTC. Un'altra area di applicazione di questa piccola unità è il settore dello sviluppo dei prodotti (R&S). Il sistema integrato è dotato di una stazione di preparazione delle materie prime con un miscelatore ad alto taglio per una miscelazione omogenea delle materie prime. Oltre a cristalli, polveri e liquidi, è possibile miscelare anche tutti gli agenti gelificanti disponibili in commercio. Se le materie prime non sono già pesate, è possibile effettuare una pesatura integrata. Una pompa dosatrice a frequenza controllata eroga il pre-prodotto al JELLYSTAR® Lab+ o al ROTAMAT® Lab+ (se vengono lavorati materiali caseari o contenenti proteine). Una successiva aspirazione abbassa la temperatura e il contenuto d'acqua della massa prima che vengano aggiunti colori, aromi, acidi o ingredienti attivi in una stazione di dosaggio continua. Poiché le quantità sono molto ridotte, si utilizzano pompe speciali, che possono essere dotate di misuratori di portata. Particolarmente interessante per i nuovi arrivati o per i clienti con poche infrastrutture in loco: - Opzione NPA - il sistema non necessita di un collegamento all'aria compressa e quindi di un compressore. - Opzione NSS - funzionamento senza vapore, che elimina la necessità di impianti o generatori di vapore sul sito di installazione.