Polvere di colore leggermente rosa. Il gluconato di manganese è anidro se ottenuto per essiccazione a spruzzo o diidrato se ottenuto per cristallizzazione. È molto solubile in acqua calda e poco solubile in alcol.
Il gluconato di manganese [Mn(C6H11O7] è utilizzato come additivo alimentare, vitamina e integratore alimentare (anche glicerofosfato di manganese). Si trova nelle verdure a foglia verde, nei legumi (piselli e fagioli) e nel lievito di birra.
Il gluconato di manganese è un balsamo per la pelle usato per migliorare o mantenere la consistenza e la sensazione della pelle.
Per le polveri, i granuli e i fiocchi, di solito utilizziamo sacchetti di plastica o fusti di cartone.
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