Cuocitore industriale continuo

per pastadi gnocchiautomatico

La prima scelta è rappresentata dai nostri cuocitori rotanti, utilizzati con successo per un'ottima cottura di cappelletti, ravioli, forme jumbo, gnocchi. Il prodotto precotto viene sciacquato dall'amido in eccesso e raffreddato attraverso un sistema rapido ed efficiente con acqua sanificata. Per un prodotto precotto si possono considerare diversi processi: la pasta è pronta per essere congelata in IQF o essiccata, per produrre pasta istantanea. Dopo il processo di confezionamento, il trattamento di appertizzazione è essenziale per prolungare la shelf-life del prodotto. Ecco un esempio di linea standard: Miscelatore automatico continuo Sistema di trasporto automatico per pasta e ripieno Sfogliatrice Macchina formatrice di cappelletti Macchina formatrice di ravioli Nastri di trasporto Cuocitore rotante o cuocitore multilivello Vasca di lavaggio Alimentatore vibrante lineare