Impianto di scongelamento per pesce

Camera di scongelamento dei prodotti congelati Scongelamento ad alta capacità da -20°C a -0,5°C in 3,5 ore. La camera di scongelamento del pesce surgelato PERUZA riduce la perdita di gocce e il consumo di acqua. La camera di scongelamento del pesce congelato è progettata per lo scongelamento di blocchi di pesce congelato in camera con gocce d'acqua e ambiente di vapore. La qualità e la velocità di produzione dipendono dalle dimensioni del blocco di pesce congelato e dalla temperatura iniziale, dalle dimensioni del pesce e dalla sua freschezza. I blocchi di pesce congelato sono collocati uniformemente sui ripiani del carrello. I carrelli sono collocati in una camera di sbrinamento. Dopo aver posizionato l'ultimo carrello, lo sportello dello scongelatore viene chiuso e viene avviato il processo di scongelamento. I ventilatori motorizzati dirigono un flusso d'aria riscaldata nella camera. Il flusso d'aria circola tra tutti i ripiani dei carrelli, assicurando così uno scongelamento uniforme dei prodotti. Una serie di due ventole per camera assicura il massimo flusso d'aria ad ogni coppia di carrelli, indipendentemente dalla direzione del flusso d'aria. Vantaggi principali: Alto grado di omogeneità Tempo di scongelamento ridotto Minimo consumo d'acqua Ridotta perdita di gocce Mantenimento della qualità del prodotto