Questo serbatoio per la preparazione della salamoia è completamente in acciaio inox, il suo design consente un uso efficiente dello spazio disponibile, può anche essere dotato di una scala che consente un facile accesso alla sua sommità per versare gli ingredienti e iniziare la preparazione della salamoia senza un ascensore o altri sistemi che a volte non sono disponibili. Per la miscelazione degli ingredienti viene installato un miscelatore e, in caso di salamoia densa, un turbo-miscelatore per mantenere una salamoia omogenea pronta all'uso. Lo scarico del serbatoio avviene con una pompa di trasferimento da 0,75 o 1,5 kW che eroga la salamoia ovunque sia necessaria.
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