Pastorizzatore per pasta PEV 300, PV 600per via umidaa vapore
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Caratteristiche
- Uso previsto
- per pasta
- Modo di funzionamento
- per via umida
- Altre caratteristiche
- a vapore
Descrizione
La pastorizzazione è un processo di risanamento termico con lo scopo di minimizzare i rischi per la salute e di aumentare i tempi di conservazione rispetto al prodotto fresco, con un'alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell'alimento.
Viene seguita da un rapido raffreddamento ed a procedure corrette di confezionamento, in modo da ridurre i rischi di ricontaminazione.
La nostra esperienza unita alla ricerca tecnologica ci ha permesso di ottimizzare il processo di pastorizzazione. Il risultato è la garanzia di una qualità assoluta con tutti i formati di pasta.
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