Linea di trasformazione per verdure per insalata

per patateper ortaggi da radiceper ortaggi da foglia

Panoramica del prodotto
La linea di produzione per insalate è un sistema di lavorazione altamente automatizzato e standardizzato utilizzato per trattare ortaggi crudi pronti al consumo.

Fasi principali di lavorazione e apparecchiature corrispondenti

• 1. Lavorazione iniziale: Selezione manuale per rimuovere ortaggi marci o deteriorati. Macchina: Tavolo di selezione. Pelatura e lavaggio degli ortaggi a radice (es. patate, carote) eseguiti da una pelatrice-lavatrice a spazzole.
• 2. Taglio: Secondo dimensioni preimpostate, tagliare gli ortaggi a foglia a strisce e gli ortaggi a radice in strisce, fette o cubetti. Macchina: Taglierina per verdure.
• 3. Lavaggio e sterilizzazione: Rimozione di sedimenti e impurità mediante flusso d'acqua a vortice; è possibile aggiungere ozono all'acqua di pulizia per la sterilizzazione. Macchina: Lavatrice a vortice per verdure (alto+basso).
• 4. Sgocciolamento: Rimozione dell'umidità superficiale degli ortaggi tagliati mediante una centrifuga ad alta velocità. Macchina: Centrifuga per sgocciolamento.
• 5. Pesatura e confezionamento: Gli ortaggi tagliati vengono confezionati in scatole o sacchetti dopo una pesatura precisa. Macchina: Confezionatrice sottovuoto (o altre confezionatrici).

Note
La linea è progettata per trattare ortaggi crudi pronti al consumo e integra selezione, pelatura, taglio, lavaggio/sterilizzazione, sgocciolamento e confezionamento in un flusso di lavoro automatizzato e standardizzato.

Caratteristiche / dati tecnici

• Tipo di prodotto: Linea di produzione per insalate (sistema di lavorazione automatizzato per ortaggi crudi pronti al consumo)
• Principali fasi di lavorazione: Lavorazione iniziale; Taglio; Lavaggio e sterilizzazione; Sgocciolamento; Pesatura e confezionamento
• Macchine tipiche incluse: Tavolo di selezione; Pelatrice-lavatrice a spazzole; Taglierina per verdure; Lavatrice a vortice per verdure (alto+basso); Centrifuga per sgocciolamento; Confezionatrice sottovuoto (o confezionatrici alternative)
• Metodo di lavaggio: Flusso d'acqua a vortice; aggiunta opzionale di ozono per la sterilizzazione
• Metodo di sgocciolamento: Sgocciolamento centrifugo ad alta velocità
• Confezionamento: Pesatura precisa prima del riempimento in scatole o sacchetti; supporto per confezionamento sottovuoto o altre macchine di confezionamento