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La “SMOKE” è un impianto nato per affumicare piccole quantità di prodotto come: salumi, formaggi e pesce. Questo piccolo impianto lavora con un solo carrello e ha un sistema di affumicatura interno realizzato con un generatore di fumo ...
... fino al 20% -La camera è sempre progettata secondo le specifiche esigenze del cliente Uso della camera - Le unità di pre-maturazione e stagionatura ad aria condizionata sono progettate per la prima fase della fermentazione ...
... raffreddamento) assicurano una minore perdita di prodotto dopo il processo di essiccazione - affumicatura e una perfetta maturazione. La camera è progettata per avere una circolazione d'aria orizzontale opzionale per ...
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