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... Se si utilizza un sistema di cheddaring, non sarà necessario l'uso di tamburi per il filtraggio. Sia il formaggio che esce dalla lavorazione che il suo siero vengono mescolati in un sistema di cheddaring per mantenerlo fresco e poi il ...
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... È l'apparecchiatura che viene utilizzata per la filtrazione finale e il mantenimento del prodotto per stabilizzarne il valore di pH. All'interno del tino è posto un setaccio. Il setaccio può essere facilmente rimosso ...
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Vasca rettangolare, in acciaio inossidabile AISI 304, per lo sgrondo, la maturazione e la pressatura della cagliata. Caratteristiche tecniche: • Pendenza verso lo scarico del 3% • Pareti filtranti ...
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