I rulli di triturazione formano i cereali cotti in caratteristici cereali tritati e snack multistrato, tra cui quadratini di grano maltato, cereali tritati multistrato, snack di mais o riso a 2, 3 o 4 strati e prodotti sagomati o ripieni. Molti di questi prodotti contengono un solo ingrediente, il che li rende interessanti per i consumatori che cercano una dieta sana. La triturazione è una tecnica eccellente per ampliare l'appeal, l'interesse e la varietà di una gamma di cereali.
Ampia scelta di prodotti
La triturazione è un'alternativa alla fioccatura, progettata per formare cereali cotti in prodotti stratificati di tipo triturato o a fili. Esempi sono gli shreddies, il grano tritato e il mini grano tritato. I prodotti sono solitamente a base di mais, grano, crusca o riso. I chicchi vengono lavorati senza l'aggiunta di altri ingredienti, il che conferisce loro credenziali salutistiche impeccabili e consente di esaltare il loro gusto naturale con un'ampia gamma di aromi e condimenti. Sono possibili anche prodotti ripieni di frutta.
Produzione efficiente
I cereali cotti vengono formati in fogli molto sottili facendoli passare tra coppie di rulli di triturazione controrotanti. Diverse coppie di rulli vengono utilizzate in serie per sovrapporre i nastri e formare un foglio multistrato. È possibile combinare fino a 20 strati e aggiungere riempimenti tra gli strati. Per i prodotti a trefoli, i trefoli vengono tagliati a misura prima dell'essiccazione. Per i prodotti triturati, il foglio finito viene arricciato e tagliato a misura. Il prodotto viene poi tostato.
Esperienza di processo in ogni fase
Una linea completa per prodotti triturati comprende cuocitori di cereali, essiccatori, rulli di triturazione e un forno o una tostiera.
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