L'unità di pre-frantumazione esegue la rottura iniziale della lastra di prodotto cotto, che riceve dall'estremità di consegna della sezione di raffreddamento del forno.
L'unità è composta da:
Piastra di alimentazione dallo scarico del forno al Pre-Breaker
Una griglia in acciaio inox
Lame rotanti del demolitore in acciaio inossidabile azionate da un motoriduttore CA montato fuori bordo a velocità variabile e controllato da un inverter
Coperchi in acciaio inox o in policarbonato antisfondamento
Protezioni e vaschette per il grasso interbloccate
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