Cella di lievitazione statica Eclipse series

I lievitatori intermedi della gamma BERTRAND-PUMA sono progettati specificamente per l'uso nella panificazione e nella panificazione. L'utilizzo di un proofer intermedio assicura il corretto rilassamento dell'impasto dopo la fase di divisione. Questo rilassamento favorisce l'allungamento durante la formatura dell'impasto. Le dimensioni compatte delle prove intermedie della gamma BERTRAND-PUMA consentono uno sfruttamento ottimale dell'area di lavoro. Le caratteristiche ergonomiche di questo apparecchio garantiscono che il suo utilizzo non comporti un eccessivo affaticamento. Le prove intermedie vengono consegnate assemblate o smontate. Queste macchine sono disponibili con lampade UV e ventilazione come optional. GAMMA BRP -Il telaio è realizzato in acciaio verniciato a polveri epossidiche. E' montato su 4 ruote pivottanti per un facile spostamento con due freni sull'anteriore. -La giacca è in acciaio verniciato -La piastra superiore è progettata per ricevere una formatrice -Nella parte anteriore si trova un tavolo di arrotondamento retrattile (BRP Basics escluso) -Le grondaie sono realizzate in feltro sintetico (alimentare), facilmente asportabili -La progressione (passo dopo passo) delle grondaie è assicurata da 2 pulsanti situati a destra e a sinistra della postazione di lavoro (solo 1 pulsante a sinistra per i BRP Basics) -Opzione : Ciclo sicuro con tempo di arresto davanti ad una lampada germicida e ventilazione per il ciclo di essiccazione (BRP Basics esclusi) -Compatto -Grande capacità di carico -Molto facile da usare -Funzionamento manuale -Il kit di accessori per la manutenzione può essere installato successivamente (BRP Basics escluso)