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Utilizzata negli impianti automatici per la produzione di filoni e baguettes, la cella conferisce omogeneità al prodotto finale. Infatti, il riposo in un ambiente climatizzato dei pezzi arrotondati, permette il naturale ...
... camere di fermentazione insieme all'unità clima protegge l'umidità e il calore all'interno e consente la lievitazione dell'impasto. -Seguire la lievitazione dell'impasto con le finestre sulla porta. -Realizzate ...
... DOTAZIONE STANDARD - Capacità flessibile: può caricare 5, 6 o 7 per vassoio - Lavoro in sistema statico: i pezzi di pasta sono sempre nella stessa posizione. - Permette di caricare pezzi rotondi o di forma allungata (ideale ...
COLBAKE
... da 400x600, 600x800 e 800x1000 mm. Campi di funzionamento da -15°C a +40°C e dal 30% al 99% di umidità. Le celle di lievitazione BLUE ROLL consentono una gestione precisa della temperatura e dell'umidità, assicurando ...
Celle di lievitazione per forni pizza in lamiera verniciata di nero complete di riscaldatore. Le celle sono utilizzabili come supporti per i forni in alternativa ai cavalletti. Accessori: porta teglie e kit ruote.
La camera di riposo Eclipse è una cella di lievitazione intermedia con balancelle, che favorisce l'allungamento durante la formatura. - Il telaio autoportante è realizzato in acciaio verniciato con ...
BERTRAND PUMA
... della pasta rivestito in teflon. - Tempi di lievitazione variabili L'impasto viene contato dal sensore Sistema di scarico a nastro trasportatore, controllato da un sensore fotoelettrico.。 La lievitazione ...
... formatura finale. L'eliminazione delle tensioni dall'impasto garantisce che esso possa essere modellato senza strappi e che la lievitazione e la cottura avvengano in modo uniforme. L'utilizzo di un First Prover consente ...
... DESCRIZIONE: -Come con il proofer manuale, l'addetto inserisce manualmente i pezzi di pasta nella camera di lievitazione. -Inoltre, questa soluzione consente un enorme risparmio di tempo in quanto l'operatore non sarà ...
MÉRAND
... Descrizione - Garantisce un riposo per l'impasto che proviene dalla spezzatrice o dalla arrotondatrice conica. - Tasche di plastica rimovibili per la pulizia che sono adatte alle norme sanitarie. - Sistema di conteggio della pasta. - ...
... SI TRATTA DI UN PROOFER UNIVERSALE CHE COMBINA LE PROPRIETÀ DEI PROOFER SOPRA ELENCATI; IN TERMINI DI COSTRUZIONE, CI SONO LIMITAZIONI RELATIVE ALLE DIMENSIONI DEL VASSOIO CHE IL PROOFER PUÒ TRASPORTARE E, PER I PRODOTTI CHE RICHIEDONO ...
LS
... la loro solida costruzione e affidabilità. Sono adatti ad ogni tipo di panificio. Il proofer intermedio Nova è un proofer statico: i pezzi di pasta riposano nella stessa tasca dal carico allo scarico. Non ci sono salti ...
... 1) Pannello di controllo touch del microcomputer completamente automatico, temperatura, umidità, tempo è il controllo separato, ad alta precisione; 2) La quantità di scia è grande, l'efficienza è elevata, e da 2 a 8 auto una volta; 3) ...
Foshan Shunde Qualibake Food Machinery Co., Ltd.
La cella di lievitazione intermedia Mod. CLI 1V è adatta per far riposare pezzi di pasta di forma sferica, per un tempo predeterminato in funzione alla produzione. È particolarmente utilizzata per la ...
... L'armadio più completo per la lievitazione controllata con carrelli che offre il calore e l'umidità ideali per la lievitazione di tutti i tipi di pasta. È un armadio per lievitazione ...
Salva Industrial
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