Cella di lievitazione intermedi SPV series

statica

La cella di lievitazione statica SPV di COLBAKE è progettata per garantire una lievitazione ottimale dell’impasto in un ambiente controllato, favorendo il rilassamento del glutine e migliorandone la lavorabilità. Il suo funzionamento statico assicura un processo fluido e uniforme, contribuendo a una fermentazione equilibrata e a un risultato finale di qualità superiore. Capacità flessibile Dotata di vassoi piatti, senza alveoli individuali, consente di caricare un numero maggiore o minore di pezzi a seconda delle loro dimensioni e forma. Struttura in acciaio inossidabile Sia la struttura che i coperchi sono realizzati in acciaio inossidabile, garantendo una durata e una pulizia senza pari. Caricatore preciso a cinghia trapezoidale (pezzi allungati) Il sistema di carico consente un posizionamento molto preciso e permette di caricare pezzi allungati, ideale per ottenere pagnotte più lunghe o baguette. Caricatore preciso a cinghia trapezoidale (pezzi rotondi) Il sistema di carico consente inoltre di caricare pezzi rotondi, per prodotti come il pane da sandwich o i panini realizzati uno per uno.