Formatrice per pasta verticale Euro 2000 SR

per l'industria della panificazionein rotoli

La formatrice Euro 2000 è utilizzata per laminare e modellare pezzi di pasta per la produzione di baguette e pani lunghi grandi e piccoli. - La struttura è costituita da 2 piastre laterali in acciaio inox collegate da distanziatori metallici. - Il blocco di laminazione è composto da 2 rulli in plastica alimentare, montati su cuscinetti a sfera sigillati, e da un terzo rullo per facilitare l'avvicinamento dell'impasto. - Tutte le parti rotanti sono montate su cuscinetti a sfera sigillati. - La parte meccanica è azionata da un motore protetto da un interruttore termico. - Uno scivolo di centratura facilita l'introduzione dei pezzi di pasta nella formatrice. - Un cassetto rimovibile rivestito in feltro raccoglie i pezzi sagomati all'uscita della macchina. - Allungamento personalizzato della pasta: la distanza per l'allungamento viene regolata mediante un sistema di bielle e giunti e un comando a leva. - Manutenzione semplice: i raschiatori per alimenti, facili da smontare, mantengono i rulli sempre puliti. - Sicurezza: lo scivolo articolato trasparente in acciaio inox protegge l'operatore. La formatrice BERTRAND PUMA è disponibile in bianco o in acciaio inox. Può essere posizionata su una base dotata di rotelle o direttamente su una base di appoggio per i pezzi di pasta. La formatrice si usa per arrotolare e modellare i pezzi di pasta per produrre baguette, pagnotte grandi e piccole pagnotte lunghe. Questa macchina sostituisce la formatura manuale, facendo risparmiare tempo.