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Cuocitore industriale a vapore
continuodi gnocchibivite

cuocitore industriale a vapore
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Caratteristiche

Specificazioni
a vapore
Continuo / discontinuo
continuo
Prodotto alimentare
di gnocchi
Altre caratteristiche
bivite

Descrizione

Cuocitori Cuocitore Cuocitore per gnocchi orizzontale a due coclee • Macchinario che consente un’agevole alimentazione di tutti gli ingredienti necessari alla lavorazione. • L’apertura totale del portellone superiore permette una completa accessibilità a tutto l’interno del cuocitore. Le coclee di spinta e miscelazione sono comandate da due inverter di grande potenza. • Il cuocitore a vapore è dotato di due coclee indipendenti (tra loro), che funzionano nei due sensi di marcia (avanti e indietro), anche a velocità differenti tra loro e (comunque) variabili in qualsiasi momento e fase di lavorazione. • Le operazioni di scarico, dopo la miscelazione del prodotto, sono facilitate da una speciale funzione (inserita nel quadro comando) di avanzamento lento delle coclee con apertura automatica del portello anteriore. • Una speciale teflonatura antiaderente non permetterà al prodotto di incollarsi alle pareti e alle coclee, consentendo così uno scarico totale e una perfetta pulizia. Nella parte meno esposta all’acqua e al vapore è posizionato un pannello di comando e controllo, con evidenziate le varie fasi di lavoro.

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