Vasca di fabbricazione di coagulazione di drenaggioin acciaio inox
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Caratteristiche
- Tipo
- di coagulazione, di drenaggio
- Materiale
- in acciaio inox
- Capacità
1.000 l
(264,17 gal)
Descrizione
•Vasca polivalente per formaggi di ogni tipo.
•Capacità: da 500 a 1.000 It.
•Vasca costruita in acciaio inox AISI 304.
•Funzioni di agitazione, riscaldamento, raffreddamento, coagulazione, taglio della cagliata e scarico.
•La vasca é posta su un basamento e viene inclinata per 10 scarico da una centralina oleodinamica.
•Taglio della cagliata con lire a lamelle la cui velocitå é regolabile tramite inverter.
•Controllo della temperatura attraverso una sonda PTI 00.
•II riscaldamento puö essere effettuato con vapore o con acqua calda.
•Quadro elettrico per la gestione.
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