Tunnel di raffreddamento per pasta DROP

Il Tunnel in Caduta è una macchina totalmente progettata e realizzata su misura per il cliente, ideale per raffreddare o surgelare tutti quei prodotti sfusi di piccole dimensioni che hanno bisogno di essere movimentati durante la lavorazione, in modo da evitare che arrivino all’uscita agglomerati. Il tunnel impiega una struttura a piani paralleli e contrapposti che permette ai prodotti trattati di effettuare un tragitto con delle piccole cadute dall’alto verso il basso, in modo da evitare che si attacchino, ed un evaporatore carenato che consente una ventilazione forzata sui piani, in grado di investire i prodotti in modo omogeneo. Questa macchina è ottima per ravioli, tortellini, pelmeni, cannelloni, ecc. Caratteristiche tecniche: La movimentazione avviene tramite una serie di piani che, collegati tra loro da un sistema carenato a catena/pignoni alimentato da un moto riduttore, trascinano un nastro che crea un percorso di senso alternato piano per piano. Il nastro impiegato è un nastro modulare a bassa tensione con le seguenti caratteristiche: • realizzato in materiale plastico certificato permette il contatto diretto con alimenti sfusi; • temperatura di impiego -40°C/+90°C; • il basso coefficiente di attrito, l’elevata resistenza all’usura e alla trazione assicurano massima affidabilità e durata nel tempo; • le cerniere di giunzione, progettate per il passaggio di detergenti, garantiscono livelli di sanificazione superiori a quelli standard; • le superfici del nastro sono antiaderenti, in modo da permettere un perfetto distaccamento del prodotto e dei residui durante i lavaggi; • il design è studiato per eliminare/ridurre la marchiatura dei prodotti trattati.