Pastorizzatore per pasta

compattoa vapore

Il pastorizzatore spirale “COMPACT” è una delle ultime novità della nostra azienda e rappresenta una nuova generazione di pastorizzatori per il trattamento di pasta fresca ripiena e non, che lasciano il prodotto visivamente inalterato. Grazie al suo sistema di trasporto a “spirale”, questa macchina è in grado di trattare grandi quantità di prodotto in uno spazio molto ridotto. Contrariamente ai comuni pastorizzatori in commercio che utilizzano il sistema a vapore saturo, il COMPACT è dotato di una speciale tecnologia che utilizza un “mix di calore e vapore ventilato” come fonte di pastorizzazione. La macchina è formata da un impianto di ventilazione forzata per un perfetto trattamento del prodotto e di uno speciale sistema, composto da due batterie di riscaldamento a vapore e da un circuito di umidificazione, tra loro indipendenti, che consente il controllo della temperatura e dell’umidità all’interno della camera di pastorizzazione. La velocità del nastro, la temperatura e l’umidità sono regolabili elettronicamente, mediante una centralina digitale di comando. Il risultato finale dell’impiego del COMPACT sarà quello di ottenere un prodotto di qualità, con una superficie più asciutta e un aspetto “naturale”, come prima della pastorizzazione. Caratteristiche tecniche: • Struttura portante in acciaio inox AISI 304 con supporti regolabili in altezza, totalmente ispezionabile grazie una serie di porte posizionate su tutti i lati, per consentire un semplice lavaggio e una perfetta sanificazione.