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Impastatrice planetaria PLANETMIXER 300
per impasto da biscotticon vasca fissa

Impastatrice planetaria - PLANETMIXER 300 - Gorreri S.r.l. - per impasto da biscotti / con vasca fissa
Impastatrice planetaria - PLANETMIXER 300 - Gorreri S.r.l. - per impasto da biscotti / con vasca fissa
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Caratteristiche

Tipo
planetaria
Applicazioni
per impasto da biscotti
Caratteristiche della vaschetta
con vasca fissa

Descrizione

PlanetMixer® 300 è straordinariamente versatile e dà il meglio in tutti i tipi di impasti soffici tipo biscotti tagliafilo, prodotti colati, siringati, tutti i tipi di creme crude o cotte (utilizzando bacinelle a doppia parete termoregolata con vapore, bagnomaria o olio diatermico), panne fresche montate, meringhe, pâte à chou, etc. Impasti duri come frolle per biscotti da rotativa, crostate, pâte sablé. PlanetMixer 300 é una macchina studiata e costruita per garantire i massimi requisiti di sicurezza alimentare ed operativa unitamente alla elevata qualità del prodotto finito. Il rapporto del moto planetario fra fruste e raschiatore è di 1:4. L’intera struttura a ponte è costruita in fogli di acciaio inox AISI 304. Uno speciale dispositivo consente di impostare la velocità di salita e discesa della bacinella all’inizio e alla fine delle lavorazione in modo da ottimizzare i tempi di lavorazione e salvaguardare gli attrezzi e gli apparati interni della macchina nel caso siano presenti ingredienti solidi o particolarmente duri. Caratteristiche tecniche • Organi per la trasmissione del moto planetario agli strumenti di lavoro e del moto rotatorio al raschiatore chiusi in un riduttore completamente costruito in acciaio inox AISI 304 a forma di campana per una sua perfetta igenizzazione, gli ingranaggi sono immersi in bagno d’olio; • Campana di tenuta aria attiva con la bacinella in posizione di lavoro completamente costruita in acciaio inox AISI 304; sulla campana è alloggiata una speciale guarnizione in silicone alimentare esclusiva Unimixer System

Cataloghi

* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.