Impastatrice planetaria PLANETMIXER 400

per impasto da biscotticon vasca fissa

PlanetMixer® 400 é studiata per le aziende che richiedono elevati volumi produttivi. Per questa ragione è possibile utilizzare strumenti di movimentazione della bacinella e sistemi di scarico robotizzati. PlanetMixer® 400 é straordinariamente versatile e dà il meglio in tutti i tipi di impasti soffici tipo biscotti tagliafilo, prodotti colati, siringati. Impasti duri come frolle per biscotti da rotativa, crostate, pâte sablé. PlanetMixer 400 é una macchina studiata e costruita per garantire i massimi requisiti di sicurezza alimentare ed operativa unitamente alla elevata qualità del prodotto finito. Il rapporto del moto planetario fra fruste e raschiatore è di 1:5. L’intera struttura a ponte è costruita in fogli di acciaio inox AISI 304. Uno speciale dispositivo consente di impostare la velocità di salita e discesa della bacinella all’inizio e alla fine delle lavorazione in modo da ottimizzare i tempi di lavorazione e salvaguardare gli attrezzi e gli apparati interni della macchina nel caso siano presenti ingredienti solidi o particolarmente duri. Caratteristiche tecniche • Organi per la trasmissione del moto planetario agli strumenti di lavoro e del moto rotatorio al raschiatore chiusi in un riduttore completamente costruito in acciaio inox AISI 304 a forma di campana per una sua perfetta igenizzazione, gli ingranaggi sono immersi in bagno d’olio; • Campana di tenuta aria attiva con la bacinella in posizione di lavoro completamente costruita in acciaio inox AISI 304; sulla campana è alloggiata una speciale guarnizione in silicone alimentare esclusiva Unimixer System • Possibilità di installare dispositivi per il dosaggio automatico degli ingredienti