Forno per il settore agroalimentare a tunnel SDD EOS

a pizzaper panedi cottura

Il forno a tunnel monostrato SDD EOS, a riscaldamento diretto, è una soluzione personalizzata che perfeziona la cottura di pane piatto e pizza tradizionale. La cottura avviene per mezzo di bruciatori a gas radianti installati sopra e sotto il nastro trasportatore. SOPRAVVIVENZA - Superficie di cottura: Fino a 60 m² - Larghezza del nastro: fino a 1.700 mm con design modulare - Possibilità di raggiungere rapidamente un flusso di calore di decine di kW per metro quadrato (per prodotti da forno ad alta temperatura come pizza, pane pita, focacce, ecc.) - Il processo di cottura è possibile direttamente sul nastro o nello stampo/pentola di cottura - Minima perdita di calore grazie a un isolamento efficiente - Controllo del riscaldamento dall'alto e dal basso; controllo individuale della potenza del bruciatore - Sistema di pulizia integrato per il nastro e la camera di cottura - Bruciatori a gas con elevato rapporto di modulazione - Nastro di cottura con piastre di pietra (SDD-SP), rete metallica (SDD-WM) o piastre di metallo (SDD-MP) - Possibilità di installare un vaporizzatore in ingresso - Alternativa: SDD MINI (larghezza nominale: 800 mm; lunghezza nominale: 2000-5000 mm)