Linea di produzione di pasta fresca F/RP

cortasurgelazionedoppia pastrizzazione

Le linee per pasta fresca F/RP sono studiate per la massima qualità e durata commerciale di paste fresche ripiene con un unico processo di pastorizzazione. Sono disponibili sistemi di asciugatura ad alta temperatura, di surgelazione e di doppia pastorizzazione, per paste surgelate o stabilizzate. Il miglior compromesso tra durata e caratteristiche organolettiche del prodotto. Grazie alle tecnologie per la produzione dell'impasto Premix®, Beltmix, Bakmix è possibile ottenere impasti con alta qualità in cottura ed un ottimo colore giallo, anche grazie alla tecnologia sottovuoto. Le sfogliatrici della serie STF TV e VSF TV/MIX permettono di applicare il sottovuoto alla produzione di pasta laminata: una vera novità nel settore della pasta fresca. Vuoi produrre paste con sfoglia ruvida, avere linee totalmente automatiche, aumentare il tuo mercato raggiungendo anche i clienti più esigenti? Ottieni questi obiettivi con noi.