Mulino per prodotti alimentari

per cioccolatoper noccioleper pasta

Panoramica del prodotto
Mulino a sfere progettato per il raffinamento del cioccolato e della pasticceria, garantendo una riduzione controllata della dimensione delle particelle e uno sviluppo di texture omogeneo. La vasca a camicia consente il controllo della temperatura durante la macinazione per risultati ripetibili.

Caratteristiche principali

• Parti a contatto con il prodotto in acciaio inox SS304 o SS316
• Macinazione fine fino a 20–25 µm per una sensazione al palato uniforme
• Vasca a camicia per circolazione di fluido termico e controllo della temperatura
• Progettazione igienica conforme a cGMP adatta alle linee alimentari
• Configurazioni disponibili per R&S o produzione su larga scala

Componenti e funzionamento

• Cilindro rotante riempito con sfere d'acciaio per frantumare e disperdere le particelle
• Motore e riduttore per impostare velocità di rotazione e intensità di macinazione
• Controllo temperatura e vasca a camicia per mantenere la temperatura di processo
• Coperchio removibile e accessi per ispezione e pulizia
• Interfacce per integrazione con fonderie a monte e conche/temperatrici a valle

Modelli e capacità

• Modello Compact — Capacità per lotto: 2–10 kg. Destinato a R&S, prove pilota e sviluppo prodotto su piccola scala.
• Modello Production — Capacità per lotto: 25–500 kg. Progettato per raffinamento su larga scala con distribuzione dimensionale ripetibile.

Applicazioni

• Raffinamento di cioccolato fondente, al latte e bianco
• Paste di frutta secca (nocciola, mandorla) e inclusioni
• Base per tartufi, praline, ganache e ripieni
• Raffinamento di creme e altre formulazioni a base di cioccolato

Documentazione e media
Schede tecniche e brochure disponibili per ciascun modello. Video di prova e funzionamento che mostrano le prestazioni in condizioni reali.

Consegna e garanzia (come indicato)

• Tempi di consegna: tipicamente 7–10 giorni dopo ordine e pagamento; fino a 20–25 giorni in periodi di picco
• Garanzia: generalmente 12 mesi con sostituzione delle parti difettose come da contratto

Specifiche tecniche

• Materiale (contatto prodotto): acciaio inox SS304 o SS316
• Finitura di macinazione: fino a 20–25 µm
• Progetto: vasca a camicia per controllo della temperatura
• Conformità: costruzione igienica conforme a cGMP
• Modelli: Compact (2–10 kg), Production (25–500 kg)
• Funzionamento: cilindro rotante azionato da motore con sfere d'acciaio
• Configurazioni: opzioni personalizzate disponibili in base ai requisiti di processo