Macchina di fusione di cioccolato per l'industria agroalimentarein acciaio inossidabile
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Caratteristiche
- Tipo
- di cioccolato
- Altre caratteristiche
- per l'industria agroalimentare, in acciaio inossidabile
Descrizione
Panoramica del prodotto
Modelli disponibili / Capacità
I modelli della CTM Series coprono capacità per lotto da 20 kg fino a 1000 kg, per esigenze che vanno dalla produzione di laboratorio alla produzione industriale.
Specifiche della vasca di fusione per cioccolato
Caratteristiche principali
Applicazioni
Specifiche tecniche
- La vasca di fusione per cioccolato CTM Series scioglie e mantiene il cioccolato a temperature precise per ottenere una consistenza liscia e priva di grumi, adatta a temprare, ganache e altri processi di pasticceria. Realizzata in acciaio inossidabile con sistema di riscaldamento a camicia d'acqua, la vasca dispone di controllo digitale della temperatura e di un sistema di miscelazione integrato per risultati omogenei.
- Progettata per cioccolatieri artigianali e per impianti di produzione industriale, la CTM Series offre capacità e opzioni di trasmissione configurabili in base alle esigenze produttive.
Modelli disponibili / Capacità
I modelli della CTM Series coprono capacità per lotto da 20 kg fino a 1000 kg, per esigenze che vanno dalla produzione di laboratorio alla produzione industriale.
Specifiche della vasca di fusione per cioccolato
- Capacità: 20 kg – 1000 kg per lotto
- Materiale: Acciaio inossidabile SS316 o SS304
- Sistema di riscaldamento: Camicia d'acqua per una distribuzione uniforme del calore
- Controllo della temperatura: Controllo digitale, precisione ±1°C
- Portata di fusione: Fino a 500 kg/h a seconda del modello
- Richiesta di potenza: 2,5 kW – 10 kW (a seconda del modello)
- Tipo di trasmissione: Trasmissione superiore; motore 0,25 HP – 10 HP
Caratteristiche principali
- Riscaldamento efficiente: La camicia d'acqua assicura un riscaldamento stabile e uniforme evitando punti di surriscaldamento.
- Controllo preciso della temperatura: La regolazione digitale protegge la tempera e la consistenza del cioccolato.
- Capacità versatili: Diverse dimensioni per adattarsi ai volumi artigianali e industriali.
- Costruzione in acciaio inossidabile: Materiali igienici e resistenti alla corrosione per pulizia semplice e lunga durata.
- Efficienza energetica: Camicia isolata e riscaldamento ottimizzato riducono il consumo energetico.
- Design user-friendly: Comandi intuitivi e punti di manutenzione accessibili per ridurre i tempi di fermo.
- Dispositivi di sicurezza: Interblocchi di sicurezza e protezione termica integrati conformi alle normative.
- Miscelazione automatica: Agitatore integrato per fusione uniforme e consistenza costante del prodotto.
- Camicia isolata: Mantiene il calore e migliora le prestazioni energetiche.
Applicazioni
- Produzione di cioccolato
- Panificazione e pasticceria
- Gelateria e industria lattiero-casearia
- Industria alimentare e miscelazione ingredienti
- Negozi gourmet e cioccolatieri artigianali
- Ristorazione e catering
- Linee industriali per cioccolato
- Ricerca e sviluppo e produzione pilota
Specifiche tecniche
- Capacità: 20 kg – 1000 kg per lotto
- Materiale: Acciaio inossidabile SS316 / SS304
- Riscaldamento: Sistema a camicia d'acqua
- Controllo temperatura: Digitale, precisione ±1°C
- Portata di fusione: Fino a 500 kg/h (a seconda del modello)
- Potenza: 2,5 kW – 10 kW (a seconda del modello)
- Trasmissione: Trasmissione superiore; motore 0,25 HP – 10 HP
- Opzioni aggiuntive: Miscelazione automatica, camicia isolata, comandi user-friendly, interblocchi di sicurezza, design a risparmio energetico
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