Macchina di fusione di cioccolato

per l'industria agroalimentarein acciaio inossidabile

Panoramica del prodotto

• La vasca di fusione per cioccolato CTM Series scioglie e mantiene il cioccolato a temperature precise per ottenere una consistenza liscia e priva di grumi, adatta a temprare, ganache e altri processi di pasticceria. Realizzata in acciaio inossidabile con sistema di riscaldamento a camicia d'acqua, la vasca dispone di controllo digitale della temperatura e di un sistema di miscelazione integrato per risultati omogenei.
• Progettata per cioccolatieri artigianali e per impianti di produzione industriale, la CTM Series offre capacità e opzioni di trasmissione configurabili in base alle esigenze produttive.

Modelli disponibili / Capacità
I modelli della CTM Series coprono capacità per lotto da 20 kg fino a 1000 kg, per esigenze che vanno dalla produzione di laboratorio alla produzione industriale.

Specifiche della vasca di fusione per cioccolato

• Capacità: 20 kg – 1000 kg per lotto
• Materiale: Acciaio inossidabile SS316 o SS304
• Sistema di riscaldamento: Camicia d'acqua per una distribuzione uniforme del calore
• Controllo della temperatura: Controllo digitale, precisione ±1°C
• Portata di fusione: Fino a 500 kg/h a seconda del modello
• Richiesta di potenza: 2,5 kW – 10 kW (a seconda del modello)
• Tipo di trasmissione: Trasmissione superiore; motore 0,25 HP – 10 HP

Caratteristiche principali

• Riscaldamento efficiente: La camicia d'acqua assicura un riscaldamento stabile e uniforme evitando punti di surriscaldamento.
• Controllo preciso della temperatura: La regolazione digitale protegge la tempera e la consistenza del cioccolato.
• Capacità versatili: Diverse dimensioni per adattarsi ai volumi artigianali e industriali.
• Costruzione in acciaio inossidabile: Materiali igienici e resistenti alla corrosione per pulizia semplice e lunga durata.
• Efficienza energetica: Camicia isolata e riscaldamento ottimizzato riducono il consumo energetico.
• Design user-friendly: Comandi intuitivi e punti di manutenzione accessibili per ridurre i tempi di fermo.
• Dispositivi di sicurezza: Interblocchi di sicurezza e protezione termica integrati conformi alle normative.
• Miscelazione automatica: Agitatore integrato per fusione uniforme e consistenza costante del prodotto.
• Camicia isolata: Mantiene il calore e migliora le prestazioni energetiche.

Applicazioni

• Produzione di cioccolato
• Panificazione e pasticceria
• Gelateria e industria lattiero-casearia
• Industria alimentare e miscelazione ingredienti
• Negozi gourmet e cioccolatieri artigianali
• Ristorazione e catering
• Linee industriali per cioccolato
• Ricerca e sviluppo e produzione pilota

Specifiche tecniche

• Capacità: 20 kg – 1000 kg per lotto
• Materiale: Acciaio inossidabile SS316 / SS304
• Riscaldamento: Sistema a camicia d'acqua
• Controllo temperatura: Digitale, precisione ±1°C
• Portata di fusione: Fino a 500 kg/h (a seconda del modello)
• Potenza: 2,5 kW – 10 kW (a seconda del modello)
• Trasmissione: Trasmissione superiore; motore 0,25 HP – 10 HP
• Opzioni aggiuntive: Miscelazione automatica, camicia isolata, comandi user-friendly, interblocchi di sicurezza, design a risparmio energetico