Mini caseificio fresco

formaggio fusoformaggio cagliato

Vasca per formaggi Preparazione della cagliata in un processo discontinuo Riempimento in stampi Composto da un'unità di riempimento AFE con sistema integrato di pre-sgocciolamento e meccanizzazione per la formatura controllata, lo sgocciolamento e l'eventuale raffreddamento nella forma Svuotamento su nastro pressore Dispositivo per la rimozione rapida del siero dalla cagliata fino alla sostanza secca desiderata con dosaggio opzionale di sale Materiale dello stampo Design specifico per il prodotto delle forme per una modellatura, una superficie e una rimozione ottimale del siero dai formaggi freschi Pulizia delle forme Pulizia continua delle forme di formaggio (monofase o multifase)