Viscosimetro rotativo ViscoQuick
per amidoper l'industria agroalimentaredi gelazione

viscosimetro rotativo
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Caratteristiche

Tipo
rotativo
Applicazioni
per amido, per l'industria agroalimentare, di gelazione, da laboratorio
Opzioni e accessori
reometro

Descrizione

ViscoQuick: Viscosimetro per applicazioni universali Cosa misura? Il ViscoQuick viene utilizzato per testare la viscosità di amidi, prodotti viscosi e pastosi in soli 10 minuti. Inoltre, determina le proprietà di gelatinizzazione degli amidi e degli amidi contenenti prodotti, ad esempio farine, budini, ecc. Perché è importante? La viscosità determina la consistenza di un prodotto ed è quindi un parametro cruciale per il comportamento di lavorazione. Il ViscoQuick misura la viscosità durante l'intero processo di produzione, compresi il riscaldamento ed il raffreddamento. Le proprietà di cottura della farina dipendono, tra l'altro, dalla gelatinizzazione dell'amido e dall'attività enzimatica (α-amilasi) nella farina L'elevata attività enzimatica, causata dalla germinazione, produce un impasto appiccicoso che può causare problemi durante la lavorazione. Ne risultano prodotti di colore scadente e di consistenza debole. Quali sono i vantaggi di questo dispositivo? - Versatilità in termini di molteplici materiali da applicare - Risparmio di tempo grazie a risultati rapidi e affidabili - Design robusto: ciotola e sistema di misurazione in acciaio inossidabile di lunga durata - Elevata riproducibilità dei risultati di misura - Risparmio di materiale grazie alle piccole dimensioni del campione - Raffreddamento e riscaldamento in un unico strumento - Tassi di riscaldamento flessibili

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VIDEO

* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.