I serbatoi di maturazione sono atti a contenere il succo post-fermentazione e operano ad una pressione d’esercizio di 0,5-1 bar.
Il succo è stoccato ad una temperatura inferiore ai 5° C. Gli zuccheri residui a fine fermentazione consentono una gasatura naturale ed il livello di pressione è mantenuto tramite immissione controllata d’anidride carbonica.
I serbatoi per lo stoccaggio del sidro sono di alta qualità, sicuri ed estremamente funzionali. Prodotti con grande attenzione a materiali, componenti e lavorazioni, sono realizzati interamente in acciaio inox AISI 304L-316L- o acciaio al carbonio.