I sistemi di svuotamento fusti permettono lo svuotamento totale del concentrato di frutta in essi contenuto. I ribaltatori per fusti movimentano i contenitori ribaltandoli e permettendone lo scarico del concentrato mentre i sistemi di pompaggio sono costituiti da tubi in acciaio inox, collegati a pompe dalle caratteristiche adeguate a seconda delle caratteristiche del concentrato, che introdotti all’interno del fusto posto in posizione verticale ne aspirano il contenuto.
Il successivo risciacquo con una quantità di acqua precisa, poiché controllata da un misuratore di portata, permette il totale recupero ed utilizzo del prodotto.