Fermentatore a lievito naturale in acciaio inossidabile RW series

controllato da PLC

Compatto. Mobile. Variabile. - Mobile e pronto all'uso - Per 500 e 1000 l, corrispondenti a circa 300 kg e 600 kg di preimpasto - Controllo con programma ottimizzato per il processo, compresi i parametri di processo liberamente programmabili - Design dell'unità che favorisce l'igiene e la pulizia - Facile da usare - Processi riproducibili grazie all'utilizzo di DIOStart Questa unità compatta per tutti i tipi di lievito madre di segale ≥ TA 200 è disponibile in diverse dimensioni con contenuto netto di 500 e 1000 l, a seconda delle vostre esigenze. Sono adatti per circa 300 e 600 kg di pasta madre. Una caratteristica particolare è l'agitatore ad ancora con raschiamento delle pareti e del fondo. Grazie ai tempi di fermentazione variabili e agli intervalli di agitazione flessibili, è possibile avviare guide appositamente selezionate fino a due volte al giorno, anche per preimpasti completamente diversi. Un vero e proprio tuttofare con cui è possibile produrre fino a 2 tonnellate di preimpasto al giorno (RW 1000 Ecoline) in uno spazio molto ridotto. Con l'RW 500 e l'RW 1000 Ecoline è possibile produrre un'ampia varietà di preimpasti di grano e lieviti madre.