Pentola industriale per l'industria agroalimentare 586012

reclinabilerotondain acciaio inox

Pentola adatta per la rosolatura, cotture veloci, a vapore per tutti i tipi di cibi. Pentola rivestita fino a 134 mm dal bordo superiore. Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente. Pressione max interna dell'intercapedine a 1,5 bar; minima pressione di esercizio a 0,1 bar. Dimensioni ergonomiche della vasca per un più facile mescolamento del cibo e per cotture delicate. Pannello di controllo con protezione all'acqua IPX6. Il bordo della vasca è sagomato per alloggiare un setaccio (opzionale) Vasca motorizzata inclinabile con velocità variabile e funzione "ARRESTO SOFT". Inclinazione fino a 90° per facilitare il versamento e le operazioni di pulizia. Sensore di temperatura incorporato per un controllo preciso del processo di cottura. Connessione USB per aggiornare facilmente il software, caricare/scaricare ricette e controllo HACCP. Vasca di cottura in acciaio inox AISI 316L con beccuccio direzionale. Doppio rivestimento in acciaio inox AISI 316L progettato per funzionare ad una pressione di 1,5 bar. Rivestimento est. e struttura int. in acciaio inox AISI 304. Coperchio a doppia parete e coibentato in 1.4301 (AISI 304), montato sull'asse trasversale della macchina, controbilanciato e grazie a delle particolari cerniere rimane aperto in tutte le posizioni Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione del vapore nell'intercapedine. Il termostato di sicurezza protegge da un livello basso dell'acqua nell' intercapedine.