Porzionatrice per formaggio a balestra

a pasta duraa pasta mollea pasta semi-dura

Descrizione Macchina progettata per il porzionamento di formaggi cilindrici in spicchi o per affettare gli spicchi in lastre. Disponibile in versioni semiautomatiche con testa di taglio a lame o a filiera e in linee completamente automatiche con controllo del peso integrato e opzioni di estrazione del nucleo/coperchi. Configurabile per diversi diametri e velocità produttive, integrabile in linee automatiche di porzionamento e confezionamento.

Applicazioni

• Porzionamento industriale e confezionamento del formaggio
• Produzione di spicchi per vendita al dettaglio e distribuzione
• Linee ad alta produttività che richiedono controllo del peso e resa ripetibile

Complementi

• Sistema di estrazione del nucleo Soluzione automatica per rimuovere il nucleo dei formaggi rotondi rapidamente e in modo uniforme senza danneggiare il resto del pezzo. Facilmente integrabile nelle linee automatiche di taglio a spicchi e adattabile a vari formati e diametri.
• Sistema di estrazione dei coperchi Apparato per la rimozione automatica del coperchio superiore e/o inferiore dei formaggi cilindrici, preparando il prodotto per successive operazioni di taglio, porzionamento o affettatura. Adattabile a diverse dimensioni per massimizzare l'utilizzo del prodotto.

Caratteristiche / Specifiche tecniche

• Categoria: Porzionamento e confezionamento
• Tipologie disponibili: semiautomatiche (testa di taglio a lame o a filiera) e sistemi completamente automatici
• Funzioni principali: controllo peso; estrazione del nucleo; taglio di spicchi in lastre
• Complementi disponibili: sistema di estrazione del nucleo; sistema di estrazione dei coperchi
• Marca: FIBOSA
• Denominazione commerciale: Cortadora de Cuñas y Laminas