Cuocitore industriale a vapore

per pesceper sardineautomatico

PROGETTATO PER CUOCERE IN CONTINUO LE SARDINE O ALTRI PESCI PELAGICI, SIA IN SCATOLA CHE POSTI DIRETTAMENTE SULLA GRIGLIA CARATTERISTICHE -Progettato in base al formato e alla produzione richiesta. -Registrazione della temperatura nel registratore grafico circolare, secondo gli standard. -Indicazione digitale della temperatura nella camera di cottura. -Possibilità di variazioni dei tempi di cottura. -Visualizzazione digitale del tempo di cottura. -Cucinare con il vapore. -Controllo automatico del processo. -Sistemi di sicurezza meccanici ed elettronici per la protezione da sbalzi di tensione nella catena di trasporto. -Raccolta dei grassi al di sotto di ogni griglia e reindirizzamento per l'ulteriore elaborazione. -Spostamento delle catene a zig-zag orizzontale o verticale (a seconda della produzione e del tipo di imballaggio utilizzato) -Lagging (isolamento termico) -Possibilità di esportare i dati di cottura su PC. CARATTERISTICHE OPZIONALI -Sistema di asciugatura ad aria calda. -Possibilità di includere il lavaggio continuo della griglia sotto il fornello. VANTAGGI -Salvare lo spazio in fabbrica. -Salvataggio a vapore. -Raccomandato per cucinare con i contenitori capovolti (scarico continuo, con conseguente pesce più secco e più gustoso). Realizzato in acciaio inossidabile AISI 316-304