La formatrice orizzontale è destinata a sfogliare e modellare i pezzi di pasta destinati alla fabbricazione di baguette e piccoli pani. Si distingue dalla formatrice verticale per la velocità di lavoro: si ottiene un rendimento migliore, allungamento ottimizzato e posa alternativa con una formatrice orizzontale
Caratteristiche
Scorniciatrice orizzontale automatica senza nastro di scarico (in opzione)
Controllo manuale della tensione delle cinghie
Telaio in acciaio zincato
Il nastro d'ingresso disgiunge il traboccamento della farina proveniente dal proofer intermedio (evita un cattivo stampaggio)
Accetta pasta idratata da 50{0c2fdc32e02e02e97847e9d8f37d1f83ef32c18357204bb1ad9b6bf260ef115feb0} a 80{0c2fdc32e02e97847e9d8f37d1f37d1f83ef32c18357204bb1ad9b6bf260ef115feb0}}
I rulli di laminazione si rivestiranno di teflon
Cintura di incontro che dà una forma di croissant al pezzo di pasta prima dell'introduzione nel sistema di formatura
Ergonomia / Manutenzione
Grazie al suo funzionamento autonomo è possibile utilizzare il tempo di stampaggio per svolgere altri compiti
Meno rumore grazie ai suoi ingranaggi con cinghia dentata
Facile manutenzione:
La sostituzione delle cinghie fa senza smontare completamente la macchina, il controllo di base si conserva quindi il controllo di base
Facile smontaggio dei raschiatori e del nastro pesante senza attrezzi
Smontaggio di sicurezza del telaio e degli utensili
Mobilità confortevole: dotato di 4 ruote di cui 2 con freno
Pannello di controllo destro o sinistro
Accessori opzionali
Nastro di scarico 2,5 m F25M
Nastro di scarico 3 m F30M
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