La spezzatrice a tramoggia chiusa è progettata per dividere l'impasto a parità di peso. Si distingue come spezzatrice idraulica per il fatto che l'intera pasta nella vasca dell'impastatrice a forchetta può essere versata in una sola volta tramite un sollevatore nell'uscita dell'impastatrice a forchetta. Inoltre, è dotato di un nastro che permette di fornire una prova intermedia automatica o di riprendere manualmente l'impasto.
Specifiche
Il programmatore del dosatore permette di fissare in anticipo il numero di pasta da pesare e dividere
Spezzatrice a tramoggia chiusa in grado di pesare tutti i tipi di pasta:
riposato fino a 3 ore in vasca > idratato fino a 80{0c2fdc32e02e02e97847e9d8f37d1f83ef32c18357204bb1ad9b6bf260ef115feb0}}
tutti i tipi di farine
salute alimentare
Precisione del peso dell'impasto, dall'inizio alla fine di +/- 5 g. Si ottiene con una pressione dell'aria di 0,7 bar. Comando grazie ad una ruota con posizionamento tramite contagiri.
Ciotola con rivestimento in teflon che permette all'impasto di scivolare meglio verso il basso e di sopprimere il grasso utilizzando
Compressore d'aria integrato nel telaio autonomo - Non ha causato alcuno stress sull'impasto: nessuna aspirazione, nessun schema di lacerazione
Apertura e chiusura manuale della tramoggia
Lunghezza del nastro di scarico: da 765 a 1015 mm
Pistone in acciaio inox - Telaio in alluminio fonderia e acciaio tostato
Ergonomia / Manutenzione
Facile pulizia grazie al ribaltamento della tramoggia
Telaio di sicurezza che arresta automaticamente il divisore al momento dello smontaggio, per pulirlo in sicurezza - Dimensioni ridotte
Lavorazione a secco del pistone, non è necessario portare olio
Facile mobilità grazie alle sue 4 ruote, di cui 2 girevoli e frenate nella parte posteriore
Opzioni
Telaio in acciaio inox
---