Cella di lievitazione multistadio

statica

SIMILE AL MODELLO SWING PROOFER, IL STEP PROOFER PERMETTE ANCHE LA PRODUZIONE SIA DI PANE IN SCATOLA IN STAMPI CHE DI PRODOTTI SU VASSOI O PEELBOARD. LA DIFFERENZA È CHE RICHIEDE PIÙ SPAZIO. IL SUO VANTAGGIO, TUTTAVIA, È CHE OFFRE LA POSSIBILITÀ DI DIVIDERE IL PROOFER IN UNA SERIE DI SEZIONI SEPARATE IN CUI OGNI SEZIONE PUÒ AVERE CONDIZIONI CLIMATICHE E FUNZIONI DIVERSE IN MODO INDIPENDENTE.