Cella di lievitazione

QUESTO TIPO DI PROOFER È UTILIZZATO PER LA PRODUZIONE TRADIZIONALE DI PANE DI GRANO OVALE IN VASSOI DI CANALE. È ADATTO PER LA PRODUZIONE DI PANE DI FRUMENTO O DI PANE COMBINATO FRUMENTO/ARIDO. I VASSOI SONO DOTATI DI CESTINI IN PLASTICA O RATTAN PER PANE ROTONDO E OVALE CHE RICHIEDONO UNO STAMPO TRASFERIBILE. Informazioni generali - Esecuzione in acciaio inossidabile disponibile - Proofer può essere progettato in base alle esigenze dei clienti e alla disponibilità di spazio. - Possibilità di includere l'unità A/C. - Proofer è controllato dal pannello di controllo centrale. - La corretta sincronizzazione con l'intero sistema (es. dispositivo di deposito, forno, ecc...) è assicurata. - Consiste in banchi di plastica / legno e sono appesi alla catena di supporto. - La larghezza del banco corrisponde alla lunghezza del prodotto previsto e la lunghezza è impostata dalla larghezza del nastro del forno. - Il tempo di prova è regolabile in base al numero di banchi caricati.