Linea di produzione di pasta fresca

lungacortasurgelazione

Grazie alla tecnologie per la produzione dell'impasto Premix®, Beltmix, Bakmix è possibile ottenere impasti di alta qualità molto adatti ad essere lavorati dalle diverse unità formatrici. Adatti a semole e ricette con caratteristiche molto differenti tra loro, hanno in comune il miglior risultato più apprezzato da tanti. Il sistema di distribuzione dell'impasto è automatizzato e permette di alimentare in continuo molte unità formatrici. Tutte le linee sono automatiche, seppur a richiesta proponiamo soluzioni più semplici. Sono disponibili sistemi di asciugatura ad alta temperatura, di surgelazione e di doppia pastorizzazione, per paste surgelate o stabilizzate. La pastorizzazione ad iniezione di vapore ed il tappeto costruito con materiale brevettato permottono un'elevata efficienza di trattamento termico, quindi un elevato risparmio energetico.