Linea di produzione per prodotti alimentari PRODUCTION LINE 04

con agitatoreper l'industria agroalimentare

Frigojollinox progetta e produce linee complete per la produzione di salse pronte, ragù e sughi. Le nostre soluzioni sono in grado di gestire tutte le principali fasi di lavorazione, dalla preparazione delle materie prime al riempimento e al trattamento termico del prodotto confezionato. Con capacità indicative da 5 a 90 litri/ora, ogni linea può essere configurata in base alla ricetta, alla materia prima, alla consistenza desiderata, al formato del contenitore e al livello di automazione richiesto. Prodotti realizzabili Una linea Frigojollinox può essere utilizzata per produrre: • - Salse di pomodoro • - Ragù di carne • - Ragù vegetale • - Salse con pezzi di verdura • - Salse per la pasta • - Salse ai funghi • - Salse di pesce • - Basi culinarie • - Basi per soffritto pronte all’uso • - Ricette e specialità regionali La stessa linea può essere utilizzata per produrre diversi tipi di salse pronte, ragù e salse da cucina, consentendo ai produttori di ampliare la propria gamma senza dover installare un impianto dedicato per ogni ricetta. Dagli ingredienti alla salsa pronta Ogni linea è progettata in base alle esigenze produttive del cliente e può includere tutte le attrezzature necessarie per le diverse fasi di lavorazione: 1. Preparazione e dosaggio degli ingredienti 2. Tritatura o taglio 3. Rosolatura o brasatura 4. Aggiunta degli ingredienti secondo la ricetta 5. Cottura e miscelazione 6. Riduzione o concentrazione 7. Controllo della temperatura e della consistenza 8. Trasferimento del prodotto 9. Riempimento 10. Chiusura 11. Pastorizzazione o sterilizzazione 12. Raffreddamento ed etichettatura La composizione finale della linea viene definita in base alle materie prime, alla ricetta, alla capacità produttiva e al formato di confezionamento selezionato.