Linea di produzione agroalimentare di lavaggio PRODUCTION LINE 17

per cernitaautomatizzata

Frigojollinox progetta e produce linee complete per la produzione di conserve e creme spalmabili al tartufo. Le nostre soluzioni sono in grado di gestire tutte le principali fasi di lavorazione, dalla preparazione della materia prima fino al riempimento e al trattamento termico del prodotto confezionato. Con capacità indicative comprese tra 5 e 100 kg/ora, ogni linea può essere configurata in base alla ricetta, alla materia prima, alla consistenza desiderata, al formato del contenitore e al livello di automazione richiesto. Prodotti realizzabili Una linea Frigojollinox può essere utilizzata per produrre: • - Tartufi interi conservati • - Tartufi affettati • - Carpaccio di tartufo • - Creme spalmabili al tartufo • - Salse al tartufo • - Paté al tartufo • - Condimenti e basi culinarie • - Tartufi in salamoia • - Preparati a base di olio • - Specialità a base di funghi e tartufi La stessa linea può essere utilizzata per la produzione di diversi tipi di conserve e creme spalmabili al tartufo, consentendo ai produttori di ampliare la propria gamma senza dover installare un impianto dedicato per ogni ricetta. Dai tartufi freschi alla conserva finita Ogni linea è progettata in base alle esigenze produttive del cliente e può includere tutte le attrezzature necessarie per le diverse fasi di lavorazione: 1. Ricezione e selezione 2. Lavaggio delicato 3. Pulizia e ispezione 4. Taglio, affettatura o macinazione 5. Preparazione della ricetta o del liquido di copertura 6. Cottura e miscelazione, se necessario 7. Raffinazione per creme spalmabili e paté 8. Dosaggio del prodotto 9. Aggiunta di olio, salamoia o salsa 10. Chiusura 11. Pastorizzazione o sterilizzazione 12. Raffreddamento, essiccazione ed etichettatura La composizione finale della linea viene definita in base alle materie prime, alla ricetta, alla capacità produttiva e al formato di confezionamento scelto.