Linea di produzione agroalimentare per marmellate PRODUCTION LINE 01

di marmellatadi lavaggiodi spietramento

Frigojollinox progetta e produce linee complete per la produzione di confetture e marmellate. Le nostre soluzioni sono in grado di gestire tutte le principali fasi di lavorazione, dalla preparazione delle materie prime fino al riempimento e al trattamento termico del prodotto confezionato. Con capacità indicative comprese tra 5 e 150 litri/ora, ogni linea può essere configurata in base alla ricetta, alla materia prima, alla consistenza desiderata, al formato del contenitore e al livello di automazione richiesto. Prodotti realizzabili Una linea Frigojollinox può essere utilizzata per produrre: • - Confetture e confetture extra • - Marmellate di agrumi • - Compote di frutta • - Gelatine di frutta • - Creme spalmabili dolci e creme alla frutta • - Puree e polpe di frutta • - Guarnizioni e ripieni per pasticceria • - Preparati alla frutta per yogurt e dessert • - Prodotti semilavorati per pasticcerie, gelaterie e aziende alimentari • - Prodotti convenzionali, biologici o senza zuccheri aggiunti La stessa linea può essere utilizzata per produrre diversi tipi di confetture e marmellate, consentendo ai produttori di ampliare la propria gamma senza dover installare un impianto dedicato per ogni ricetta. Dalla frutta fresca al vasetto pronto per la vendita Ogni linea è progettata in base alle esigenze produttive del cliente e può includere tutte le attrezzature necessarie per le diverse fasi di lavorazione: 1. Selezione e lavaggio della frutta 2. Taglio, snocciolatura o triturazione 3. Raffinazione e preparazione della polpa 4. Dosaggio degli ingredienti 5. Cottura e miscelazione 6. Concentrazione sotto vuoto 7. Controllo della temperatura e della consistenza 8. Trasferimento del prodotto 9. Riempimento dei contenitori 10. Chiusura dei vasetti 11. Pastorizzazione del prodotto confezionato 12. Raffreddamento, asciugatura ed etichettatura