Linea di produzione agroalimentare per frutta PRODUCTION LINE 14

di lavaggioper cernitaautomatizzata

Frigojollinox progetta e produce linee complete per la produzione di frutta candita, frutta sciroppata e gelatine. Le nostre soluzioni sono in grado di gestire tutte le principali fasi di lavorazione, dalla preparazione delle materie prime fino al riempimento e al trattamento termico del prodotto confezionato. Con capacità indicative comprese tra 5 e 150 litri/ora, ogni linea può essere configurata in base alla ricetta, alla materia prima, alla consistenza desiderata, al formato del contenitore e al livello di automazione richiesto. Prodotti realizzabili Una linea Frigojollinox può essere utilizzata per produrre: • - Frutta candita • - Scorze di agrumi candite • - Frutta sciroppata • - Frutta in succo naturale • - Gelatine di frutta • - Glasse e rivestimenti • - Semilavorati per pasticceria • - Ripieni • - Mostarda di frutta • - Specialità regionali La stessa linea può essere utilizzata per produrre diversi tipi di frutta candita, frutta sciroppata e gelatine, consentendo ai produttori di ampliare la propria gamma senza dover installare un impianto dedicato per ogni ricetta. Dalla frutta fresca al prodotto dolce finito Ogni linea è progettata in base alle esigenze produttive del cliente e può includere tutte le attrezzature necessarie per le diverse fasi di lavorazione: 1. Selezione, lavaggio e preparazione 2. Pelatura, taglio o foratura 3. Sbollentatura, se necessaria 4. Preparazione dello sciroppo 5. Cottura o impregnazione 6. Concentrazione controllata 7. Riposo o cicli ripetuti di canditura 8. Scolatura o trasferimento 9. Riempimento e dosaggio dello sciroppo 10. Chiusura 11. Pastorizzazione, se richiesta 12. Raffreddamento ed etichettatura La composizione finale della linea viene definita in base alle materie prime, alla ricetta, alla capacità produttiva e al formato di confezionamento scelto.