Linea di produzione agroalimentare per verdura PRODUCTION LINE 09

Frigojollinox progetta e produce linee complete per la produzione di verdure sott’olio, sottaceto e in conserva. Le nostre soluzioni sono in grado di gestire tutte le principali fasi di lavorazione, dalla preparazione delle materie prime fino al riempimento e al trattamento termico del prodotto confezionato. Con capacità indicative comprese tra 5 e 150 kg/ora, ogni linea può essere configurata in base alla ricetta, alla materia prima, alla consistenza desiderata, al formato del contenitore e al livello di automazione richiesto. Prodotti realizzabili Una linea Frigojollinox può essere utilizzata per produrre: • - Verdure conservate sott'olio • - Verdure sottaceto • - Verdure in agrodolce • - Antipasti di verdure • - Miscela di verdure sottaceto • - Verdure grigliate conservate • - Funghi conservati • - Carciofi e peperoni • - Olive condite • - Specialità regionali in vasetto La stessa linea può essere utilizzata per produrre diversi tipi di verdure sott’olio, sottaceto e conservate, consentendo ai produttori di ampliare la propria gamma senza dover installare un impianto dedicato per ogni ricetta. Dalle verdure fresche alle conserve Ogni linea è progettata in base alle esigenze produttive del cliente e può includere tutte le attrezzature necessarie per le diverse fasi di lavorazione: 1. Ricezione, cernita e lavaggio 2. Sminuzzatura, taglio o selezione 3. Sbollentatura, cottura o grigliatura, se necessario 4. Scolatura e raffreddamento 5. Preparazione del liquido di copertura 6. Dosaggio del prodotto nei contenitori 7. Aggiunta di olio, salamoia o soluzione agrodolce 8. Rimozione dell’aria, se necessario 9. Chiusura 10. Pastorizzazione o sterilizzazione 11. Raffreddamento e asciugatura 12. Etichettatura e imballaggio La composizione finale della linea viene definita in base alle materie prime, alla ricetta, alla capacità produttiva e al formato di confezionamento scelto.