Sfogliatrice a singola uscita DOUGHLINER 700

con taglierina

PER UNA SFOGLIA DELICATA E PRECISA La FRITSCH DOUGHLINER 700 è la linea da scegliere se desiderate produrre sfoglie di pasta continue di alta qualità e in modo sicuro, ma una linea di laminazione industriale non è ancora economica per il vostro panificio. Grazie alle sue dimensioni compatte, la DOUGHLINER 700 può essere installata anche in piccoli panifici con spazio limitato. In termini tecnici, DOUGHLINER 700 non ha nulla da invidiare alla sua controparte industriale: in entrambi i casi, l'unità di laminazione è composta da una testa satellite, un rullo trasversale e una testa di calibrazione. Questa combinazione tratta l'impasto con delicatezza e preserva la struttura dei pori desiderata sotto una superficie omogenea anche quando si lavora un impasto morbido. Inoltre, consente di ottenere pesi molto precisi su tutta la larghezza della sfoglia. Il DOUGHLINER è estremamente flessibile fin dall'inizio: la linea può essere alimentata con blocchi di pasta, ma anche con bins o fogli di pasta provenienti da una sfogliatrice FRITSCH - lotti tipici da 100 a 800 kg all'ora. La MULTILINE è una macchina tuttofare per la lavorazione della pasta. È in grado di gestire perfettamente impasti lievitati, pasta frolla, pasta per croissant, pasta danese e sfoglia, nonché impasti di grano e di segale. I sensori a infrarossi e il controllo intelligente dell'anello di impasto assicurano che la sfoglia venga trasportata senza tensioni o sollecitazioni.