Cuocitore industriale a vapore

per tonnoin acciaio inossidabile

PROGETTATO PER OTTIMIZZARE IL PROCESSO DI PRODUZIONE DEI TONNI, AUMENTANDO LA RESA TOTALE DEL PESCE ATTRAVERSO UN METICOLOSO CONTROLLO DEL GRADIENTE TERMICO E LA CONSERVAZIONE DEL CONTENUTO DI UMIDITÀ PER UNA FACILE PULIZIA CARATTERISTICHE -Ciclo completamente automatico. -Opzione di cucinare in base al tempo o alla temperatura in osso. -Controllo del processo tramite PLC di ultima generazione e programmazione esclusiva per i processi di cottura del tonno. -Controllo della temperatura dei pesci con sonde a termocoppia. -Controllo della temperatura interna del fornello. -Controllo dell'umidità del pesce, in ogni momento. -Possibilità di scongelare il pesce sotto parametri totalmente controllati. -L'ossidazione del pesce è completamente evitata a causa del processo di aspirazione (l'ossigeno è stato precedentemente rimosso). -Una o due porte, azionate da cilindri idraulici pneumatici. -Catena di trascinamento interna per carrelli. -Dimensioni adattate alle esigenze del cliente. OPZIONI -Possibilità di adattamento ai carrelli del cliente. -Possibilità di cucinare senza vuoto. -Opzione al supporto remoto accedendo ad un PC via Ethernet.