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Cuocitore industriale di ebollizione
per pescein acciaio inossidabile

Cuocitore industriale di ebollizione - Gaictech - per pesce / in acciaio inossidabile
Cuocitore industriale di ebollizione - Gaictech - per pesce / in acciaio inossidabile
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Caratteristiche

Specificazioni
di ebollizione
Prodotto alimentare
per pesce
Materiale
in acciaio inossidabile

Descrizione

PROGETTATO PER CUCINARE, IN ACQUA O IN SALAMOIA, TONNO, PICCOLI PELAGICI O QUALSIASI ALTRO TIPO DI PESCE O CEFALOPODO CARATTERISTICHE -Controllo della temperatura dell'acqua -Apertura porta idraulica o pneumatica -Sistema per scaricare il vapore fuori dalla fabbrica -Riscaldamento dell'acqua tramite vapore attraverso una bobina sigillata da una trappola -Sistema centralizzato di raccolta e recupero dei grassi -Gateway per gli operatori -Isolato con fibra di vetro e rivestito in acciaio inossidabile VANTAGGI -Totale assenza di vapori nella zona di cottura. -Possibilità di recupero dei grassi per ottenere sottoprodotti. CAPACITÀ APPROSSIMATIVA 700-800 kg/ciclo (secondo la taglia del pesce) CARATTERISTICHE OPZIONALI Doppia capacità (doppia scottatura): 1400-1600 kg/ciclo.

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