Forno a camera M-DAN

di cotturaelettricoper l'industria agroalimentare

Il forno M-DAN offre la flessibilità e la precisione necessarie per soddisfare la domanda di prodotti diversi: salati, verdure, prodotti di pasticceria delicati. La sua efficienza di riscaldamento ottimizza il tempo di cottura di ogni prodotto per un'alta velocità di produzione e una ridotta perdita di prodotto. Completamente accessibile e facile da pulire con acqua alta, questo forno semplifica la vita dell'operatore riducendo i rischi di igiene e sicurezza. Progettato in modo intelligente e potente, reagisce rapidamente alle variazioni di carico e garantisce una maggiore continuità di produzione. Questo forno è dotato di una curva di cottura e di un trasferimento di calore precisi per ottenere i risultati di cottura previsti. Grazie alla sua struttura modulare, alle aree di riscaldamento compatte e indipendenti <25 m², è possibile regolare intervalli di temperatura fino a 400°C. sono disponibili 3 combinazioni di modalità di trasferimento del calore: Calore radiante superiore, convezione inferiore Convezione superiore, calore radiante superiore Convezione superiore, calore radiante superiore, convezione inferiore SPECIFICHE PRINCIPALI Lunghezza di cottura utilizzabile: Da 4,4 m (14,4 ft) a 57,2 m (187,7 ft) Altezza utile di passaggio del prodotto con diversi tipi di nastro: 194 mm (7,6") con nastro in filo d'acciaio inossidabile 175 mm (6,9") con suola a griglia in acciaio inox 210 mm (8,3") con catene e portapacchi